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新着情報
- 2023.01.15
- 1月16、17、18日は連休致します。19日は通常通り18時より営業致します。
- 2022.09.04
- 誠に勝手ながら、9月23、24、25日をお休みさせて頂きます。26日から通常通り18時営業いたします。
- 2022.09.04
- メニューを一部、改定いたしました。
- 2022.01.11
- 1月１０．１１．１２日はお休みをいただきます。１３日、木曜日は通常通り18時より営業致します。
- 2021.11.09
- 11月10日水曜日は研修の為、お休みをいただきます。木曜日は通常通り18時より営業致します。
- 2021.08.03
- 8月9．10．16.17.18日はお盆休みをいただきます。26日より通常どおり営業いたします。
- 2021.02.03
- 2月3日水曜日はお休みとさせていただきます。 4日木曜日からは通常通り１７；００より営業致します。
- 2021.01.18
- 2月2日（火曜日）は営業いたします。
- 2021.01.18
- 営業時間と酒類提供時間の変更のお知らせ １月１８日～２月７日のあいだ営業時間を１７時～２０時とさせていただきます。 酒類の提供時間を１９時までとさせていただきます。
- 2021.01.12
- 休日のお知らせ １月11、12、13日は店休日とさせていただきます。 14日は通常通り18時より営業致します。宜しくお願い致します。
- 2020.03.30
- 料理価格変更のお知らせ 懐石コース５０００円を６０００円に変更します。
- 2020.03.04
- 4月より一部メニューの改定をおこないます。ホームページでも詳細を載せます。
- 2020.02.18
- 営業時間を変更いたします。ラストオーダー23：30 閉店24：00とさせて頂きます。
- 2020.01.12
- １月13 14 15日は研修日により店休とさせていただきます。
- 2019.11.20
- 令和２年1月７日火曜日はお休みさせていただきます。
- 2019.08.09
- 8月12,13.14。15日は通常営業致します。
- 2019.05.23
- ５月２５日（土曜日）は研修の為、休日とさせていただきます。
- 2019.04.14
- ５月のゴールデンウィークは通常通り毎週火曜日をお休みさせていただきます。
- 2019.04.14
- 5月25日（土曜日）は研修会の為、お休みさせていただきます。
- 2019.02.14
- ２月１７日(日曜日）は研修日につきお休みさせて頂きます。
- 2019.01.14
- １月15.16日はお休みさせていただきます。
- 2019.01.11
- 価格の改定 1月9日より 生ビール、瓶ビール500円→600円 特上にぎり3000円(税込み）→3300円(税込み） に改定致します。
- 2018.09.25
- SNSでの予約は一切受けてません。予約は電話のみで受け付けております。よろしくお願いいたします。
- 2018.08.19
- 8月20、21,22日は休みます。23日より通常営業いたします。
- 2018.07.01
- 7月よりランチの営業を休ませて頂きます。
- 2018.03.07
- ３月２０日火曜日は休まず営業致します。
- 2018.02.27
- ２月２７日火曜日は営業致します。ご来店御待ちしております。
- 2017.12.18
- 年末年始の営業日のお知らせ 年始は１月１日元旦より通常営業致します。 ２日(火曜日）は通常営業致します。 どうぞ、お越しください。
- 2017.12.18
- 年末年始の営業日のお知らせ １２月１９日(火曜日）２６日(火曜日）は通常営業致します。 年末は３１日まで通常営業致します。
- 2017.11.28
- 11月２８日火曜日は予約が入りましたので、夜の営業を致します。どうぞお越しください。
- 2017.11.23
- お昼の営業休み １１月２３日、２４日、２６日のお昼は所用の為、お休みを頂きます。申し訳ありません。夜は通常の１８時より夜１時まで営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
- 2017.11.06
- 11月７日(火曜日）は予約がありましたので営業致します。どうぞ、お越しください。渡りかに、フグ、タラ白子、キンキ、アコウなど、季節の食材を用意してお待ちしております。
- 2017.09.19
- 9月24日、10月8日のランチは都合によりお休みをさせて頂きます。夜は18時より通常営業致します。
- 2017.09.19
- 本日火曜日は定休日にてお休みをいただきます。水曜日に新鮮なネタを用意してお待ちしております。
- 2017.08.01
- 8月21,22,23日はお盆の振替え休日を頂きます。
- 2017.08.01
- 8月13,14,15日は休まず営業致します。
- 2017.06.27
- 7月4日、11日は通常火曜日(定休日）ですが、山笠期間中につき、営業致します。どうぞ、お越し下さい。
- 2017.06.13
- 6月13日火曜日はお休みを頂きます。水曜日よりお待ちしております。
- 2017.05.08
- 5月9日火曜日はお休みを頂きます。
- 2017.04.25
- 本日25日火曜日はお休みを頂きます。ＧＷは休まず営業致します。どうぞお越し下さい。
- 2017.03.25
- 3月28日は休まず営業いたします。どうぞお越しになってください、お待ちしております。
- 2017.03.11
- 3月14日火曜日は営業致します。ご来店お待ちしております。
- 2017.02.25
- 2月28日は火曜日定休日ですが、月末のため営業致します。また、3月17日火曜日も営業致します。ご来店心よりお待ちしております。
- 2017.02.14
- 18日は白糸酒造蔵開きの為、お昼はお休みさせて頂きます。尚、夜は生酒を振舞います。お待ちしております。
- 2017.01.28
- 営業時間変更のお知らせ 平日 ランチ １１：３０～１３：００ ディナー１８：００～０１：００（L・O １２：３０）
- 2017.01.24
- ランチ、はじめました。まずはまぐろ丼、そして穴子丼。1000円で赤だし付きです・。
- 2017.01.21
- 二月より毎週火曜日を定休日とさせていただきます。
- 2017.01.09
- 一月は休まず営業いたします。夜２時迄営業します。
- 2017.01.09
- 恵方巻きのご予約を承っております。お電話でどうぞ。 092-215-3154 吉永まで 中巻きの太さです。煮穴子が入って税込みの５００円です。
- 2017.01.04
- 本日福岡市場最終休日につき、ネタが少なくなっております。営業時間は15時を予定しております。
- 2017.01.03
- 本日は１６時より午前２時迄営業いたします。
- 2016.12.11
- 只今、メールでのご予約、お問い合わせは受け付けておりません。いましばらくお待ち下さい。
- 2016.12.11
- 開店は12月20日を予定しております。
1月16.17.18日は連休致します。
あらです
冬のアラは特に脂が乗って美味しいです。刺身は塩と山葵がおすすめです。
トラフグ
お刺身です。握りはコウトウネギともみじおろしを入れて握ります。
山口の赤貝
小ぶりですが、香りと甘みが美味しいです。
幻の酒
厳選された焼酎の原酒を2002年に樽詰め、2021年に限定１００本のみの販売された幻の酒、次兵衛。
ナマコです。
冬のお通しはナマコが多いです。
お持ち帰り寿司
お持ち帰り寿司です。
貝柱です
貝柱です、軽く炙って割き、レモンをかけると、日本酒によく合います。
小肌です
シンコの次に来る小肌がとても脂が乗って美味しいです。
はも
はもの仕込みは、骨切りが難しいです。梅肉醤油につけて、日本酒と合わせてどうぞ。
福岡のシャコ
シャコです。仕込みが大変ですが、殻をむき損ねたものをつまみ食いできるのが、ご褒美です。そのままが美味しいと思います。
サザエ 大きいです。
握りこぶし大のサザエ、薄切りにして、レモン塩でお召し上がり下さい。
2021今年の節分は124年ぶりの2月2日です
今年も恵方巻やります。一本（太巻1/2の大きさ）800円税込みです。2日は火曜日ですが営業いたします。ご予約、当日店舗にて販売します。よろしくお願いいたします。
鱧、美味しいです。
暑い日は酸っぱい梅肉にハモがおすすめです。
渡りかに、身が詰まりはじめました。
少しずつ身が入ってきました。冷酒と共に。
赤貝、最高です。
大きな大きな赤貝が入りました。肉厚で香り豊かです。日本酒が進みます。
渡り蟹、少しずつ入荷。
春になり、渡り蟹に子の入ったメスが、少しずつですが入荷してます。新酒でも、熱燗でも合うと思います。
新酒が続々入荷しております。
2月に入り、おいしい新酒が入ってます。写真は鍋島のブロッサム・ムーンです。その他には新潟、南魚沼の巻機（まきはた）おりがらみ。佐賀、鹿島の蔵心おりがらみ。つまみも冬から春に変わり日本酒を引き立てます。
冬のつまみはナマコとアンキモ
冬の酒のつまみといえば、ナマコとアンキモは欠かせないでしょう。最近はノルウェー産、ボストン産を主に仕入れてます。肝。ナマコは大村産が今は多いですが、大分なども間もなく入荷すると思います。味はとても美味しいです。
最近の白身はアラ
白身といえばヒラメやタイ、ハタなど数種類ありますが、冬の時期はアラです。昆布を挟んで身を締めて刺身、握りにします。
コハダ入荷しました
ウロコがびっしり、身もしっかりして美味しそうなコハダです。
岩牡蠣の季節になりました。
長崎県壱岐市郷ノ浦産の岩牡蠣です。一口では到底無理なほどのボリュームです。レモンを絞ってお好みで紅葉おろしをつけてお召上がりください。
青物はサバからサヨリに。
型の良い、美味しいサヨリが入荷中です。肉厚です、生姜を乗せてお召し上がりください。
サバが美味しい季節になりました。
魚体もずんぐり、脂の乗りも良いサバが入荷しました。
からすみ贈答用にいかがでしょうか
今年は大分水揚げの３～４kgのボラの中から約500ｇの卵巣を使ってからすみを作りました。店内でおつまみとしてお召し上がりできます。その他、ご贈答品としていかがでしょうか。大きさにより価格に差がありますが、3000円～7000円です。地方発送も承ります。092－215-3154一福まで。
年末年始ふぐ刺し、握り盛り合わせのお持ち帰りありがとうございました。
年末年始のお忙しい時期にもかかわらず、ふぐ刺し、寿司盛りのお受け取りに来店頂きましてありがとうございました。
https://www.instagram.com/p/BkAEvF2Fr49/?taken-by=
アラが脂も乗って美味しいです。酒の肴にアンキモやカラスミ（贈答用に販売もいたします。）、大分のナマコなど、その日の仕入れによって色々ございます。河豚のコースもご予約承ります。どうぞお問い合わせください。
本日のおすすめ
壱岐の島の岩牡蛎です。出回る期間が短いので市場にある時はなるべく仕入れてます。身は大きくレモンを絞って赤おろしと葱で召し上がって下さい。美味しいです。
本日おすすめ
https://www.instagram.com/p/Bfe6NuhgZaN/?taken-by=ichifukusushi
本日おすすめ
https://www.instagram.com/p/Bf73r-tA43M/?taken-by=ichifukusushi
年末のお持ち帰りふぐ刺し、カラスミのお知らせ
１２月２８日よりふぐ刺身（３０ｃｍ皿）お持ち帰りをふぐのアラをお付けして１万円(税別）で予約を受け付けております。
カラスミは一腹（二本）小 二千五百円、中 六千円、大 一万円で、予約を受け付けております。ご贈答にどうぞ。
お電話で問い合わせください。092-215-3154 一福まで
カラスミは一腹（二本）小 二千五百円、中 六千円、大 一万円で、予約を受け付けております。ご贈答にどうぞ。
お電話で問い合わせください。092-215-3154 一福まで
ごあいさつ
福岡市中央区清川の「福寿司」に14年間お世話になりましたが、このたび独立開業することになりました。「お客様に満足いだだける寿司」を握っていきたいと思います。
海外の旅行者や観光、出張で来福される方々、どうぞ当店「一福」へ。ご来店、心よりお待ちしております。
海外の旅行者や観光、出張で来福される方々、どうぞ当店「一福」へ。ご来店、心よりお待ちしております。
会席料理. お席のご予約承り中
夜4000円～ ご予算、希望内容に合わせて、料理を用意致します。
たとえば、同じ予算内でも お酒のつまみが多いほうがよろしければ 締めの寿司は少なめに致します。
或いは寿司は一人前お召し上がりになりたいのであれば つまみの品数を少なめにします。
その他 お子様料理、鍋コースなど 要望がありましたらお気軽に相談下さい。
席の予約は カウンター席が10席 個室（4～6名様）1部屋ございます。
お問い合わせ下さい。
尚、当日の会席注文も承っておりますが、多少のお時間を頂くことを了承下さい。
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本日おすすめ
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